蛋糕模版图(diy蛋糕模版)

前言

为早上准备的早餐，晚上发面，下半夜做的，太晚了，本来是做吐司，吐司模只有一个，又懒得三番四次的起床，就用蛋糕模做了个花式面包，超大个的，全家人吃了三顿。

材料

主料：面粉400g、奶油80g；

辅料：油60g、盐适量、绵白糖100g、面包改良剂9g、酵母12g、酸奶50g、鸡蛋2个

蛋糕模版奶油面包

1面粉加酵母、面包改良剂、盐。

2干粉搅匀。

3加酸奶、油、鸡蛋、糖。

4加温水用筷子向一个方向搅拌。

5加奶油继续搅拌至奶油吸收。

6用手搓揉5分钟，表面与盆壁、盆底抹油。

7盖盖省发2小时。

8板刷油，将面团排气，擀成长条面皮。

9面皮以宽度卷起。

10打扣方式卷起。

11蛋糕模刷油，（不刷也可以，但要烤更长时间）。将面包坯放入，以盆盖上二次省发30分钟。

12将省发好的面包刷上蛋液。

13入烤箱200度5分钟转175度20分钟.可以随时观察颜色而定，我中间睡着了，上面色深了点。

小贴士

干粉加酵母拌匀再加其它液体配料，省发的好。