食堂怎么做可以盈利(怎么计算一家店盈利)

作为一个过来人告诉你，这个档口是不能接手的，因为大学食堂在利润上面多是很低很低的，至于有多低，就是百分之25左右了，是的你没有看错，就是百分之25左右，而不是普通餐饮的百分之50左右，

因为大学生的消费水平多是很低的，而消费水平一低了，自然就吃不起高价菜品了，所以为了生意好点，也要把菜价调到最低价位了，这里为了方便计算，我们就按照每天营业额1000块钱算吧，

那么就是1000块钱×百分之18营业额=180块钱的抽成了，但是经营这个档口不是只有抽成成本的，还有公摊成本，材料成本，人工成本，电费成本，燃气成本在里面的，现在公摊成本是1.5万每年，

也就是每月1250元，每天41块钱，材料成本就算每天150块钱吧，毕竟每天卖的越多，材料成本就多，人工成本就按照最少2个人算吧，那么就是每天250块钱的，因为现在人工成本还是比较贵的，

至于其它的电费成本，燃气成本就按照每天15块钱算吧，那么将这些成本一核算起来，就是41元+250元+15元+150元=456元的经营成本了，要是拿抽成以后的营业额820元，减去经营成本456元的话

就还有364元的纯利润了，所以这个档口每天必须要卖到1000块钱才有钱赚的，要是低于1000块钱了，我个人感觉就有点不值了，所以在接手这个档口的时候，一定要考虑清楚的